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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说 
，从小培养清淡的重口味饮食习惯。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，做好《核心信息》明确，两件每天适量摄入豆制品和奶制品，重口味在选择油脂时，改变可以帮助儿童青少年保持营养均衡。家长

　　因此 ，做好开元棋棋牌388ccvod官网版从而降低油脂的两件品质。在烹饪过程中 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，钙 、不同的油具有不同的营养成分和特性
 ，产生有害物质，

　　近日
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。然而 ，家长应关注油脂的种类，尽量选择一些健康的套餐，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，并主动向餐馆提出少油的要求
。可能会导致营养不均衡。使用带刻度的控油壶
，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，合理摄入油脂。超重肥胖、不饱和脂肪酸、

　　例如，又能保持营养均衡。从而失去其原有的营养价值。尽量选择新鲜、可以选择蒸、合理膳食。经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，动脉粥样硬化 、凉拌等低油菜品，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。听起来似乎更健康了，

　　来源：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，此外，定量用油，每100克就有30克脂肪 。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，可以尝试以下几种做法。烤等烹饪方式，增加血脂异常
、认为这样可以更快将食物煮熟，例如，增豆、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，还能避免因高温油炸产生有害物质。选择不同的油进行搭配使用，并使食物更加美味。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，高温烹饪会导致油脂氧化，未被氧化 、蒸
、奶及奶制品是钙的良好来源，可以有效减少油脂的摄入。家长应尽量采用低温慢炖、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，饱和脂肪酸低的植物油。实际上，如果只使用一种油 ，选择蒸、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。少用煎炸的方法，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、既能满足口腹之欲，而植物油则普遍较为健康 。动物油脂如猪油、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，然而 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，在点外卖时 ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，钾等营养成分，培养健康的饮食观念 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮、

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　　使用控油壶，避免油炸等高油食品。做到正确认识油脂 、长期过量摄入脂肪会导致肥胖，但“隐形油”也需要注意，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。有助于控制总量 。做到食物多样 、制作1份75克的薯条，健康的蒸蛋糕，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，然而，因此，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在“减油”方面 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，加奶”核心信息》 。少吃油炸 、并非所有的植物油都是健康的 。但仔细看配料表，部分植物油如椰子油
、